一、什么是魚菜共生模式？

  魚菜共生是將水培也水產(chǎn)養(yǎng)殖結(jié)合在一個(gè)封閉系統(tǒng)中，養(yǎng)殖和種菜同時(shí)進(jìn)行的模式。

  在魚菜共生模式中，魚菜共生過(guò)程中存在三種生物成分：魚類、植物和細(xì)菌。這個(gè)系統(tǒng)代表了植物和魚類之間的共生關(guān)系。魚的糞便用作植物的肥料，植物為魚凈化水，兩者相幫，互利發(fā)展。

二、魚菜共生模式有以下優(yōu)點(diǎn)：

1. 環(huán)保：魚菜共生系統(tǒng)可以防止水產(chǎn)養(yǎng)殖的廢物污染附近的流域，因此政策方面是非常支持發(fā)展的。

2. 可以作為有機(jī)肥料：用魚菜共生系統(tǒng)進(jìn)行養(yǎng)殖，不會(huì)用殺蟲劑或除草劑，因?yàn)檫@些化學(xué)物質(zhì)可能會(huì)殺死魚類，因此不會(huì)用。在魚菜共生系統(tǒng)中，魚糞為蔬菜生長(zhǎng)提供豐富的有機(jī)肥料。

3. 節(jié)水：與傳統(tǒng)的土地種植相比，魚菜共生可以節(jié)省80%-90%的水。

4. 節(jié)省空間：魚菜共生系統(tǒng)的大小樣式可以隨心設(shè)置，可以把它設(shè)計(jì)的像水族館一樣小，也可以像溫室農(nóng)場(chǎng)一樣大。

三、臭氧在食品行業(yè)的應(yīng)用：

1. 冷庫(kù)的消毒與除味：冷庫(kù)的生物污染源主要是霉菌，因其在低溫條件下存活，對(duì)消毒劑有較強(qiáng)的耐受力。冷庫(kù)除味應(yīng)用臭氧效果極好。短時(shí)即可奏效。廣州一廠家用臭氧去除魚變質(zhì)臭味，一小時(shí)即完成。

2. 食品加工車間殺菌凈化：速凍食品、冷飲食品、肉蛋奶制品加工車間與包裝間，都有比較高的衛(wèi)生要求，特別是生鮮食品由于最終沒(méi)有加熱消毒工序，生產(chǎn)車間的微生物污是影響產(chǎn)品質(zhì)量的及重要因素。目前我國(guó)大都采用紫外燈消毒，由于前述紫外法殺菌天然的缺點(diǎn)，食品微生物指標(biāo)很難控制，在夏季尤其嚴(yán)重。臭氧用于食品加工車間消毒效果很好，濃度也比冷庫(kù)消毒要求低得多。

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